أساسيات التغذية والتمثيل الغذائي في كرة القدم
دورة تأسيسية موجّهة لكل من يعمل حول اللاعب: أخصائيو التغذية، المدرّبون، محلّلو الأداء، والطلبة. تنتقل من فهم العبء البدني والاستجابة الفسيولوجية، إلى أنظمة إنتاج الطاقة والمغذيات كوقود، إلى موازنة ما يدخل الجسم وتركيبه، وأخيرًا إلى تطبيق غذائي في التدريب ويوم المباراة.
- الفئة: التغذية الرياضية
- المستوى: introductory
- المدة: 1 month
- السعر: 100 USD
منصة رائدة تقدم حلولًا تعليمية متكاملة في الإدارة الرياضية والابتكار الأكاديمي وفق أحدث المعايير العالمية. برامج متخصصة بإشراف خبراء دوليين تهدف إلى تطوير الكفاءات في مجالات التعليم والإدارة في القطاع الرياضي.
ماذا ستتعلم
- من الجهد إلى القرار: تربط ما يحدث على أرض الملعب بما يجب أن يقرّره الأخصائي على طاولة التغذية.
- مسنودة بالأدلّة: كل وحدة مذيّلة بمراجع محكّمة حديثة من دوريات مثل Sports Medicine وBJSM.
- تفاعلية بالكامل: أسئلة صح/خطأ، اختيار من متعدد، وتفكير نقدي بعد كل درس.
لمن هذه الدورة
- أخصائيو التغذية الرياضية — لبناء خطط غذائية مخصّصة تنطلق من عبء المباراة الحقيقي لا من القوالب الجاهزة.
- المدرّبون ومحلّلو الأداء — لفهم الجسر بين البيانات البدنية على أرض الملعب والاحتياجات الفسيولوجية والغذائية.
- الطلبة والدارسون — كمدخل مبسّط ومنظّم لعلوم الأيض والتغذية في السياق الكروي تحديدًا.
- اللاعبون الطموحون — لإدارة طاقتهم وتغذيتهم يوميًا وفهم لماذا تتغيّر احتياجاتهم بين يوم مباراة ويوم راحة.
محتوى الدورة
- الوحدة 01 — المتطلبات البدنية والاستجابة الفسيولوجية
- كيف يتحرك اللاعب بدنيًا؟ — طبيعة اللعبة كجهد متغيّر · تحليل المباراة بدنيًا
- كيف نقيس الجهد داخل المباراة؟ — أدوات القياس · الحمل الخارجي والداخلي
- ماذا يفعل اللاعب فعليًا؟ — تصنيف الحركة · المسافة · الجهود عالية الشدة
- لماذا تختلف المتطلبات بين لاعب وآخر؟ — المستوى · المركز · التشكيل · الحرارة والارتفاع
- كيف يتكيّف الجسم مع المجهود؟ — الاتزان الداخلي · الجهاز التنفسي والقلبي
- كيف يحافظ الجسم على الأداء؟ — VO₂max · إنتاج الحرارة أثناء اللعب
- لماذا يشعر اللاعب بالتعب؟ — التعب المؤقت والمتراكم · دور اللاكتات
- ما الذي يزيد التعب؟ — الجليكوجين · الجفاف · ازدحام المباريات
- الوحدة 02 — الأيض ومصادر الطاقة
- من أين تأتي طاقة اللاعب؟ — مفهوم الأيض · أنظمة إنتاج الطاقة
- لماذا يُعاد إنتاج الطاقة باستمرار؟ — ATP: عملة الطاقة في العضلة
- السرعة لا تعتمد على العضلات فقط — التوازن الطاقي · نظام ATP-PCr
- كيف تبدأ الانطلاقة الأولى؟ — نظام الفوسفوكرياتين · الاستشفاء
- كيف يُنتَج الطاقة تحت الضغط؟ — التحلل السكري · مسارات البيروفات
- هل اللاكتات سبب التعب فعلًا؟ — دور اللاكتات · الأيض الهوائي
- الدهون كمصدر للطاقة — دور الدهون في الجهد المُطوّل
- كيف تدخل الدهون إلى العضلة؟ — نقل وأكسدة الأحماض الدهنية
- الكربوهيدرات: وقود اللعبة السريعة — الجليكوجين · الهضم والامتصاص
- كيف يصل الجلوكوز إلى العضلات؟ — ناقل GLUT4 · راحةً وأثناء التمرين
- هل البروتين مصدر طاقة؟ — الألانين · تكوين الجلوكوز
- الوحدة 03 — التوازن الطاقي وتركيب الجسم
- لماذا يدير اللاعب طاقته؟ — التوازن الطاقي · التخصيص الغذائي
- ماذا يستهلك الجسم دون تمرين؟ — معادلتا هاريس-بندكت وكننغهام
- أين تذهب طاقة اللاعب؟ — مكوّنات استهلاك الطاقة اليومي
- ماذا تكشف المباراة عن الجسم؟ — طاقة المباريات مقابل التدريب
- لماذا لا يكفي «الأكل الصحي»؟ — الطاقة المتناولة · طرق تقييم الاستهلاك
- هل يحصل الجسم على كفايته؟ — توفّر الطاقة · خطوات تحديده
- جسم اللاعب وتركيبه — مكوّنات الكتلة · لماذا تهمّ؟
- خسارة الدهون دون خسارة الأداء — إدارة الكتلة · كثافة الطاقة
- لماذا يهمّ البروتين أثناء التنشيف؟ — تقييد الطاقة · مثلث الرياضيّات الإناث
- هل قياس الدهون يكفي؟ — مبادئ تحليل تركيب الجسم
- أي طريقة تعطي الصورة الأدق؟ — مقارنة طرق التحليل
- لماذا تؤثّر طريقة القياس؟ — الثنيات الجلدية · الإرشادات
- هل الماء يغيّر القراءة؟ — المواقع التشريحية للقياس
- الوحدة 04 — التغذية التطبيقية
- تصنيف التدريب والتغذية — الفني · التكتيكي · البدني
- النادي يؤثّر على أكل اللاعب — فروق التغذية بين التدريب والمباراة
- التغذية اليومية تصنع الفرق — دور التغذية اليومية في الأداء
- لماذا يفشل اللاعبون غذائيًا؟ — الفوائد والعوائق · إشارات تحذيرية
- لا يحتاج نفس السعرات كل يوم — دعم متطلبات التدريب · الكربوهيدرات
- التغذية الذكية وقت المباراة — السوائل · البروتين · Train Low/High
- قبل المباراة — كيف يفكّر اللاعب والأخصائي · ماذا يقول العلم
- ليست كل الكربوهيدرات سواء — المؤشر الجلايسيمي · بناء وجبة ما قبل المباراة
- الطاقة العالية لا تعني مهارة أعلى — تحميل الكربوهيدرات · الكافيين